Η ιστορία της εταιρίας ξεκινάει από το 1938 όταν κάποιοι αγρότες/παραγωγοί αγροτικών προϊόντων από την περιοχή της Μεσσαράς στο Ηράκλειο-Κρήτης αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους για την συγκέντρωση, την παραγωγή και το εμπόριο των προϊόντων τους. Η αρχική ιδέα ήταν ότι μια ομάδα παραγωγών θα ήταν πιο αποδοτική στην αγορά από ότι κάθε ένας παραγωγός ατομικά. Όχι μονό πέτυχαν τον στόχο τους αλλά κατάφεραν να κερδίσουν την εκτίμηση των καταναλωτών του κράτους και άλλων εταιριών. Η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Μεσσαράς δεν είναι μόνο ένας κερδοφόρος οργανισμός αλλά παρέχει και μια πληθώρα πλεονεκτήματα και οφέλη στον ευρύτερο αγροτικό πληθυσμό της Μεσσαράς.

Στις μέρες μας οι άνθρωποι στην Ένωση Μεσσαρας με αίσθημα ευθύνης, συνεχίζουν να δουλεύουν με το ίδιο πάθος και κίνητρο όπως και τότε και συνδυάζοντας την γνώση και την εμπειρία με καινούργιες ιδέες και νέες τεχνολογίες καταφέρνουν να παράγουν προϊόντα ανωτέρας ποιότητας τόσο για την εγχωρία όσο και για τις ξένες αγορές.

Η Ε.Α.Σ Μεσσαράς αριθμεί σήμερα 46 πρωτοβαθμίους συνεταιρισμούς με 5794 συνεταιρισμένους παραγωγούς και εξυπηρετεί συνολικά 10,726 αγρότες. Προσπαθεί να αξιοποιεί κατά τον καλύτερο τρόπο τις δυνατότητες του εύφορου κάμπου της Μεσσαράς και των παραγωγών της που κύρια προϊόντα τους είναι η καλλιέργεια ελαιόδεντρων, επιτραπέζια σταφύλια και νωπά κηπευτικά.